Rosso

 Bebida criado pelo conhecido Mozza Bar, que inclusive o criou para um entrevista com o R7 da Record, resolvi colocá-lo pois sua combinação de ingredientes ficaram muito bem equilibrados e com um ótimo sabor para o inverno.

Ingredientes:

* 10 a 12 framboesas

* 10 ml de xarope de açúcar

* 25 ml de vinho tinto

* 60 ml de vodka

* 3 folhas de hortelã

* Gelo picado

Modo de Preparo:

1. Antes de preparar o drinque, coloque gelo em um copo Highball para resfria-lo.

2. Coloque as framboesas, uma de cada vez, em uma coqueteleira e com um socador, amasse as frutas.

3. Adicione o xarope de açúcar.

4. Feche a coqueteleira e comece a "shakear" por 30 segundos.

5. Abra a coqueteleira e em seguida adicione o vinho e a vodka, após isto comece a "shakear" por mais 30 segundos.

6. Coe o gelo derretido do copo e com um coador, despeje a bebida sobre o copo com gelo.

7. Para decorar, jogue gelo picado em cima da bebida e coloque algumas framboesas sobre o gelo.

Amarena Sour

 Ah, uma ótima bebida tipicamente italiana para esquentar até nos dias mais frios de inverno, a mistura de gim e limão siciliano deixam um amargo e azedo gosto em sua boca, porém combinados com cerejas amarena, criam um sabor único.

Ingredientes:

* 3/4 de cerejas amarena

* 20 ml de clara de ovo

* 20 ml de suco limão siciliano

* 70 ml de gim (De preferência, use o Taqueray)

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Antes de qualquer coisa, adicione gelo em uma taça, para que esta esteja gelada na hora de adicionar a bebida.

2. Coloque uma cereja de cada vez dentro de uma coqueteleira, reserve o caldo.

3. Com um socador, amasse bem as cerejas dentro da coqueteleira.

4. Adicione a clara de ovo em um medidor e a despeje dentro na coqueteleira.

5. Comece a shakear por mais ou menos 1 minuto e após isto, abra a coqueteleira e com um batedor de ovos, utilize-o para transformar a clara em espuma.

6. Adicione o gim e o suco de limão siciliano, juntamente a mistura na coqueteleira.

7. Adicione o que restou do caldo da cereja amarena, juntamente com gelo na mistura. Começe a shakear novamente

8. Retire o gelo da taça e com um coador despeje a bebida sobre o recipiente.

9. Decore a bebida com uma cereja na borda do copo, ou coloque-as em um palito e as ponha no drinque.

Black Russian

 Outra parte de minhas raízes veio de um lugar bem frio, sim, me refiro a Rússia!

 O Black Russian ficou conhecido a partir de 1948, em Bruxelas, no bar do Hotel Metrópole, quando o barmen apresentou este drinque a uma embaixadora americana, conhecida por suas festa pomposas e com pessoas influentes, ela foi responsável pela divulgação mundial desta bebida.

Ingredientes:

* 40 ml de vodka

* 20 ml de licor de café

* Gelo

* Cereja

Modo de Preparo:

1. Em um copo old-fashioned, já gelado, coloque gelo e adicione a vodka.

2. Lentamente despeje o licor de café, sua densidade irá causar sua descida até o fundo do copo.

3. Para enfeitar, coloque por cima uma cereja.

Mussolini

 Apesar do nome, este é um drinque tradicionalmente brasileiro, ele tem uma aparência trifásica e encanta por suas cores chamativas.

Ingredientes:

* 80 ml de suco de laranja

* 80 ml de vodka

* 80 ml de vinho tinto suave

Modo de Preparo:

1. Coloque o suco de laranja em um copo, gosto de usar o pilsner.

2. Incline um pouco e despeje lentamente e cuidadosamente o vinho dentro do copo, se quiser use uma colher como guia.

3. Faça o mesmo com a vodka.

4. Beba tudo de uma vez.

Obs: Esta é uma bebida trifásica, então, não misture nenhum desses ingredientes.

Irish Coffee

 Ótimo café, sinceramente é uma das coisas que mais gosto de tomar para me lembrar da bela cultura irlandesa.

 Segundo os ditos irlandeses, esse drinque foi criado por Joseph Sheridan, em um restaurante no aeroporto de Foynes, devido as más condições climáticas, um voo foi cancelado e para aquecer os passageiros da fria noite do oeste da Irlanda, Sheridan resolveu adicionar Whiskey ao café servido aos tripulantes.

 Ao provar a bebida uma mulher perguntou se estava bebendo café brasileiro, logo Sheridan falou "No, that's Irish Coffee" (Não, isto é café irlandês).

Ingredientes:

* 45 ml de Whiskey Irlandês (De preferência Jameson)

* 120 ml de café expresso

* 15 ml de xarope de açúcar

* 60 ml de chantilly (Caso queira dar um gosto a mais, faça um Chantilly de Bailey's)

* Noz-Moscada

Mode de Preparo:

1. Coloque o whiskey e o xarope de açúcar em uma taça com haste.

2. Adicione o café expresso e com uma colher misture até o liquido ficar homogêneo.

3. Cubra o líquido com chantilly e raspe a noz-moscada por cima.

Xarope de Açúcar:

1. Numa panela em fogo médio, adicione uma medida de água para duas de açúcar, mexendo até desmanchar totalmente o açúcar.

2. Guarde em um recipiente fechado e deixe na geladeira por 15 dias.

Chantilly de Bailey's:

1. Em uma batedeira, bata uma lata de creme de leite, de preferência, sem soro, com 3 colheres (sopa) de açúcar e 40 ml de Bailey's Irish Cream até obter uma espuma bem consistente.

Irish Dream

 Essa bebida é um pouco diferente, só a preparei uma vez na minha vida, porém tem um bom aroma, dado pelo bitter angostura e pelo xarope de caramelo, que tem um odor característico.

 O Irish Dream ficou famoso em 2007, quando o ilustre vocalista do U2, Bono Vox, recebeu o título honorário de cavaleiro britânico, concedido pela rainha Elizabeth II, para dar exemplo de seus compatriotas, Bono aprecia este drinque.

Ingredientes:

* 30 ml de irish whisky

* 20 ml de xarope de caramelo

* 3 gotas de bitter angostura

* 80 ml de cerveja escura

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Em uma taça de cerveja coloque 3 cubos de gelo e em seguida adicione o whisky, o xarope e o bitter. Misture bem.

2.  Complete o copo com cerveja escura bem gelada, com cuidado para não criar muita espuma.

3. Decore com cerejas picadas e grãos de café.

Obs: Irei disponibilizar uma foto depois.

Dry Martini

 Por volta de 1900, o barman Martini di Arma Tiggia criou o Dry Martini, usando apenas gin e um dash de vermute dry. Hoje, é mais comum substituir o gin por vodka, há quem prefira os dois. O drinque tem uma longa lista de nomes de pessoas famosas que o admiram, como John D. Rockfeller, Humphrey Bogart, Winston Churchill, e claro, ficou imortalizado ao aparecer nos filmes do James Bond, como sendo sua bebida favorita. Sua missão é:

Ingredientes:

* 160 ml de gim,
* 3 gotas de vermute dry
* 1 azeitona
* 1 casca de limão
* Gelo

Modo de Preparo:

1. Pegue uma taça, tipo coquetel, também conhecido como taça de dry martini e a coloque em um congelador. Reserve.

2. Em um mixing-glass, coloque 5 pedras de gelo e em seguida o gim e o vermute dry.

3. Misture bem e coloque o drinque na taça que foi previamente gelada.

4. Torça a casca de limão em cima da bebida, após isto, coloque uma azeitona verde dentro do drinque, caso queira, adicione juntamente ou substitua a azeitona pela casca do limão.

Identificando Copos - Parte 3 de 3

* Old Fashioned: cerca de 94 mm (Altura)  x 80 mm (Diâmetro).

Old Fashioned

 Mais usado para servir whiskey ou campari, com cubos de gelo.

Highball

* Highball: cerca de 142 mm x 68 mm.

 Por causa de sua altura, é utilizado para servir sucos, água, refrigerantes ou bebidas acompanhadas desses elementos.

Collins

* Collins: cerca de 130 mm x 65 mm.

Um pouco menor que o Highball, ele é geralmente utilizado para servir gim com sucos ou refirgerantes.

Pilsner

Caneca

* Pilsner: cerca de 220 mm x 89 mm.

 Geralmente utilizado para servir chopp ou cerveja.

* Caneca: cerca de 133 mm x 74 mm.

 Também utilizado para servir chopp ou cerveja.

Copo Americano

* Copo Americano: cerca de 92,7 mm x 67 mm.

Além de dar um clima de bar, buteco, pode ser usado para servir diversas bebidas, além de café, este copo também pode ser usado para medidas de receitas culinárias.

Identificando Copos - Parte 2 de 3

* Taça: cerca de 120 mm (Altura) x 100 mm (Diâmetro).

Taça

 Antigamente era usado para bebidas espumantes, porém seu formato não proporcionava o armazenamento do gás, hoje é mais usado por quem não sentir-se confortável com o flute.

* Margarita: cerca de 180 mm x 120 mm.

 Usado especificamente para o coquetel Margarita.

Margarita

Ballon

* Ballon: cerca de 138 mm x 95 mm.

Taça com bojo largo e com boca mais estreita, ótimo para o bouquet de destilados e é usado para servir conhaque.

Hurricane

* Hurricane: cerca de 190 mm x 77 mm.

 Geralmente sado para servir coquetéis tropicas, podendo ou não, conter álcool, pois seu formato combina com a decoração.

Taça com Haste

* Taça com Haste: cerca de 123 mm x 61,5 mm.

 Utilizado para servir bebidas quentes, com álcool ou não.

* Aperitivo: cerca de 81 mm x 39 mm.

 Ideal para servir aperitivos, que podem ser desde sucos à bebidas destiladas. Também usado para shots de bebidas fortes.

Aperitivo

Vodka ou Vodca

* Vodka ou Vodca: cerca de 96 mm x 43 mm.

Este copo tem a base mais espessa para que a vodca, servida gelada, não esquente fácil.

Identificando Copos - Parte 1 de 3

 Uma coisa que sempre confunde muita gente é na hora de identificar o copo correto em que se deve servir uma bebida, pode parecer algo muito fútil, que só serve para embelezar o drinque, porém é aí que muitos estão enganados, além de dar sua devida beleza, cada formato de copo favorece em algo, como manter o gás da bebida, distribuir melhor seu sabor, seu aspecto, manter sua temperatura e ainda há os que favorecem em seu conforto, afinal pegar um copo sem haste, contendo bebida quente é algo muito incomodo.

Água

* Taça d'água: cerca de 212 mm (Altura) x 90,5 mm (Diâmetro).

 Maior que a taça de vinho, esta é ideal para servir água, sucos ou refrigerantes.

* Tulipa de Bordeaux: cerca de 220 mm x 78 mm.

 Conforme seu tamanho, variado pela bebida, pode-se utiliza-lá ao servir vinhos, com preferência o do tipo Bordeaux, tintos, rosé e até brancos.

Vinho Tinto

Tulipa de Bordeaux

* Taça de vinho tinto: cerca de 195 mm x 85 mm.

Taça com bojo pouco menor que a taça de água.

* Taça de vinho branco: cerca de 190 mm x 75 mm.

Taça com o bojo, um pouco menor que a de vinho tinto.

Flute

Vinho Branco

* Flute: cerca de 226 mm x 62 mm.

 Longa e fina, ideal para espumantes, pois seu formato conserva seu gás.

* Sherry: cerca de 171 mm x 68 mm.

 Este cálice, um pouco maior que o de licor e menor que o de vinho, é utilizado para vinhos fortificados, como o vinho do porto.

Licor

Sherry

* Licor: cerca de 100 mm x 46 mm.

Conhecido por ser o menor cálice, devido ao alto teor alcoólico do licor.

Coquetel

* Coquetel: cerca de 172 mm x 116 mm.

Usado para diversos coquetéis, por exemplo o cosmopolitan e o martini.

Whiskey Sour

 Quando fazia um bico em um bar na grande São Paulo era uma bebida que fazia questão de indicar aos clientes, os que arriscavam nunca se arrependiam.

 Esse magnífico drinque teve vários ditos sobre sua origem, uma diz que o Whiskey Sour foi criado por um marinheiro inglês chamado Elliot Stubb entre 1872, que ao aportar no Peru, impressionado com as especiarias peruanas, resolveu utilizar uma delas, o limão, combinando o com whiskey e adicionando açúcar. Porém há quem diga que a primeira menção da tal bebida foi em 1870 por um jornal de Wisconsin. Interessante? Let's Rock

Ingredientes:

* 1 dose de whiskey

* Limão

* 1/2 dose de suco de limão ou lima-da-pérsia

* 1 colher (chá) de açúcar

* Gelo

Opcional:

* Um pouco de clara de ovo

* Cereja

* Laranja

Modo de Preparo:

1. Colocar o whiskey, o suco de limão ou de lima-da-pérsia, caso queira, adicione a clara de ovo juntamente em uma coqueteleira.

2. Comece a "shakear" a coqueteleira.

3. Reserve a mistura e com um copo Old Fashioned molhe sua borda com limão e a coloque sobre o açúcar, depois adicione gelo.

4. Despeje a bebida no Old Fashioned, cuidado para não desmanchar o açúcar da borda do copo.

5. Enfeite a borda do copo com uma laranja e coloque uma cereja.

Bloodclot

 Está aí algo tão simples de se fazer, porém a combinação de vinho, vodka e coca-cola fazem com que se torne um gosto característico dessa bebida, vamos lá?

Ingredientes:

* 50 ml de vinho tinto suave

* 50 ml de vodka

* Completar com Coca-Cola

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Em um copo, no meu caso usei uma Tulipa de Bordeaux, adicione o gelo, 4 a 6 cubos.

2. No mesmo copo, adicione o vinho e a vodka.

3. Complete o copo com Coca-Cola.

4. Sirva-se.

Contato

 Segue abaixo o e-mail do blog, caso tenham receitas ou ideia para drinques, alguma ideia para notícias ou assuntos que abordem gastronomia não hesitem em mandar mensagens.

 E-mail: thejournalmaker@gmail.com

 Obrigado.

Bem Vindos Artistas Alcoolizados!!!

 Bem vindos meus caros leitores, há tempos estava considerando a ideia de fazer um blog sobre algo, cujo até Sófocles e Thomas Jefferson declararam como perfeito, a bebida, principalmente sobre cerveja, o Arte Alcoólica, ou AA ( meu novo significado para esta sigla ) é mais um blog pessoal do que público, cujo tive a ideia de reunir todas as bebidas que já degustei, em um único lugar, afim de não precisar mais procurá-las pelo Google ou por livros. Porém isso não impede de vocês me mandarem receitas ou comentarem em meu blog, irei responder a todos semanalmente.

 Irei também fazer algumas críticas sobre bares e restaurantes, vídeos, como também pretendo, algumas vezes, trazer à vocês notícias sobre o mundo gastronômico e indicações para a vida noturna.

 Sobre quem vós fala, já trabalhei como barman em pequenos estabelecimentos e também em festas, aprendi tudo que sei com livros e por experiência própria, tenho um conhecimento razoável como sommelier, porém não é esse meu ramo de trabalho, como também gosto de me aprofundar nas histórias de como foram e onde foram criadas tais bebidas marcantes para nós. Podem me chamar de Russo, um fanático por mixologia e degustação de bebidas.

Sláinte!!! (Saúde em gaélico irlandês)