Yellow Crusch

Feito por Spencer Jr., do MyNY, encontrei esse ótimo drinque ao pesquisar pela internet, site a seguir: http://www1.folha.uol.com.br/fsp/comida/84563-drinques-de-natal.shtml.

Ingredientes:

Foto de Lucas Lima/Folhapress

* 1 xícara de café de vodka

* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Maracujá

* Meio Talo de Salsão

* Suco de 1 Metade de Limão-Taiti

* 1 Colher de Sopa de Açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma coqueteleira adicione salsão, açúcar e limão e os macere. Reserve.

2. Em um copo On The Rocks encha-o de gelo e despeje e espalhe a polpa de maracujá e em seguida adicione a vodka.

3. Coe o conteúdo da coqueteleira para o mesmo copo. Sirva com canudo.

Belline

Outro drinque exclusivo do famosíssimo Harry's Bar, localizado na cidade italiana de Veneza, próxima à Piazza San Marco, é o Belline, foi criado para homenagear os clientes famosos que ali passavam suas noites, como Charles Chaplin, Orson Welles e Ernest Hemingway, feito com prosecco e polpa de pêssego.

Ingredientes:

* 40 ml de Suco de Pêssego (de preferência fresco)

* 130 ml de Prosecco Gelado

Modo de Preparo:

1. Em uma taça para Prosecco, coloque o suco de pêssego e complete com prosecco.

2. Com uma colher bailarina misture bem. Sirva.

Claret Cup

 Claret Cup é uma bebida histórica e que foi a sensação britânica em festas nos anos de 1800, ao longo dos anos esta obteve várias e várias variações, muitos ingredientes que hoje em dia são muito difíceis de se encontrar foram adaptados, mas o que se pode dizer é que tudo se originou no famoso Harry's Bar de Veneza, quando uma socialite e milionária americana propôs ao barman Giuseppe Cipriani um novo drinque, ela queria tomar um vinho aromatizado, no qual foi utilizado licor, conhaque e algumas especiarias locais.

Ingredientes:

* 180 ml de Vinho Cabernet Sauvignon

* 20 ml de Brandy (Conhaque)

* 20 ml de Licor de Laranja

* 4 Folhas de Hortelã

* Fatias de Laranja

* 1 Colher de Açúcar

* Água Gaseificada

Modo de Preparo:

1. Em uma taça para vinho tinto, coloque as folhas de hortelã, as fatias de laranja, o brandy, açúcar e o vinho cabernet sauvignon.

2. Com uma colher bailarina misture bem todos os ingredientes na taça, após isso adicione gelo à taça.

3. Complete o drinque adicionando água gaseificada à mistura. Sirva.

The Gold Rush

 Navegando pelo site da Absolut nesses dias, tive o prazer de encontrar esse drinque, cujo seu gosto me lembrou do Jack Daniels Tennessee Honey, uma variação do famoso whiskey americano, no qual foi adicionado favos de mel em sua produção, somente esta versão já teve 1 milhão de caixas vendidas por todo o mundo em quatro anos.

Ingredientes:

* 100 ml de Whiskey Bourbon

* 40 ml de Suco de Lima-da-Pérsia

* 40 ml de Mel Líquido

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Coloque gelo em um copo On The Rocks. Reserve.

2. Em uma coqueteleira adicione gelo, bourbon, o suco de lima-da-pérsia e o mel líquido, tampe a coqueteleira e comece a agitar.

3. Derrame o gelo do copo reservado e novamente adicione gelo, despeje o drinque sobre o copo. Sirva.

Carmen Miranda

 Maria do Carmo Miranda da Cunha ou Carmen Miranda, de origem portuguesa, porém criada na Lapa Carioca por praticamente sua infância inteira, foi uma das maiores atrizes brasileiras, a primeira cuja sua fama foi reconhecida mundialmente, sua voz, corpo e beleza, assim como sua capacidade de atuação encantaram a todos, conhecida mundo à fora como Brazilian Bombshell, sendo, até hoje, a única latino-americana a gravar pés e mãos na calçada da fama em Los Angeles, Estados Unidos.

 Após esse breve resumo fico feliz em entregar a vocês um drinque feito pelo barman Kascão Oliveira do Anexo SB, em São Paulo, em homenagem a tal glamourosa atriz.

Ingredientes:

* 50 ml de Cachaça (Preferência pela Nega Fulô)

* Frutas Vermelhas à Gosto (Morango; Framboesa; Mirtilo; Amora; Groselha)

* 30 ml de Xarope de Lichia

* 1 Banana

Modo de Preparo:

1. Sem descascar, corte verticalmente a banana no meio, descasque uma das metades e coloque-a, junto com as frutas vermelhas na coqueteleira.

2. Com um socador amasse bem as frutas e em seguida adicione o xarope de lichia e a cachaça, tampe a coqueteleira e comece a agitar.

3. Sem coar despeje o drinque em um copo Highball ou Hurricane, sirva com canudo.

Opcional: Pegue a outra metade da banana e sem descascá-la corte uma rodela e prenda a sobre borda do copo, descasque o resto da banana, lave a casca em água corrente e coloque a casca dentro do copo.

Caipisaquê de Morango

 O saquê entrou em seu auge no mercado brasileiro em 2011, que além de ser servido somente em restaurantes de culinária japonesa, passou a ser misturado com uma grande variedade de frutas, uma pesquisa, feita no mesmo ano, diz que o consumo de saquê pelos brasileiros aumentou para mais de 30% graças à essas misturas. Logo não pude deixar de postar uma das receitas clássicas dessa bebida, lhes apresento o Caipisaquê de Morango.

Ingredientes:

* 8 morangos

* 2 doses de Saquê

* 4 colheres de sopa de Açúcar

* 3 colheres de sopa de Suco de Limão

* Gelo a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma coqueteleira coloque gelo. Reserve.

2. Em um mixing glass coloque os morangos e o açúcar, com um socador amasse bem as frutas até que esta libere seu suco.

3. Retire a água liberada pelo gelo da coqueteleira e adicione a mistura feita no processo 2. Em seguida acrescente o saquê e o suco de limão. Tampe a coqueteleira e comece a "shakear".

4. Despeje o drinque, sem coar, diretamente em um copo. Sirva com um canudo.

Bloody Mary

Bloody Mary ou Maria Sangrenta é simplesmente um dos drinques mais conhecidos da história, seu nome baseado em lendas e contos urbanos foi criado pelo barman francês Fernand Petiot na época em que trabalhava no Harry's New York Bar na França no ano de 1920, foi criado a pedido de fregueses que em plena Lei Seca queiram um drinque que disfarça-se a aparência e o gosto de álcool, seu gosto salgado e apimentado não agradou a todos mais juntou uma legião de fãs seu nome veio depois em 1934 em New York no Hotel St. Regis Sheraton. Então em pleno clima de Halloween lhes trago esta receita famosa.

Ingredientes:

* 10 ml de Molho Inglês

* 15 ml de Suco de Limão

* 6 gotas de Molho de Pimenta (Sugiro a Tabasco ou outra que não contenha óleo em sua composição)

* 50 ml de Vodka

* 100 ml de Suco de Tomate

* Sal de Aipo a gosto

* Uma pitada de pimenta-do-reino

* 1 Ramo de Salsão ou uma fatia de cenoura para enfeitar

Modo de Preparo:

1. Em um copo tipo Highball ou Hurricane coloque o gelo e adicione o molho inglês e de pimenta e o sal de aipo. Misture com uma colher bailarina.

2. Adicione o suco de limão e a vodka, continue misturando com a colher.

3. Coloque o suco de tomate e misture novamente. Após isso adicione um pitada de pimenta-do-reino por cima do drinque.

4. Para enfeitar, caso queira, adicione o ramo de salsão ou a fatia de cenoura ao copo. Sirva.

Dica:

* Em alguns estabelecimentos o drinque é servido com uma borda cristalizada de sal, para isso molhe a borda do copo com suco de limão e despeje o sal em um pires, encoste a borda desse copo ao sal despejado e pronto.

* Evite tomates ralos e suco feitos do mesmo que contenham espuma, podem estar estragados.

Obs: Nunca bata a Bloody Mary na coqueteleira, isso irá tornar a bebida consistente e grossa.

Aperol Spritz

 Esse drinque foi um dos mais pedidos no verão de 2014 na Europa a ponto de ter seu lugar em uma matéria no New York Times, veio de Padua, na Itália e seu ingrediente principal se chama Aperol, um licor aperitivo alaranjado, cujo sua maior composição é de bitter de laranja, dando sua distinta cor, ele tem cerca 11% de teor alcoólico e possui um sabor amargo de laranja, porém ao ser misturado com vinho prosecco temos uma bela e doce bebida cítrica.

 Uma curiosidade a ressaltar é que uma bartender brasileira, chamada Talita Simões, é uma das guardadoras oficiais da receita original desse drinque italiano.

Ingredientes:

* 150 ml de prosecco

* 100 ml de Aperol

* 50 ml de Água com Gás

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Utilize um copo para vinho prosecco, vinho tinto ou, como é servido em alguns lugares, um copo tipo coquetel. Coloque o Aperol.

2. Em seguida, adicione o prosecco e a água com gás, com a utilização de uma colher bailarina, misture os com cuidado.

3. Adicione o gelo e sirva.

Dica: Alguns lugares decoram seus copos com uma rodela de laranja pressa na borda do copo.

Algonquin

Ingredientes:

* 75 ml de Whiskey de Centeio, também chamado de Rye Whiskey (Pode ser substituído por Whiskey Bourbon)

* 25 ml de Vermute Seco

* 25 ml de Suco de Abacaxi

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Coloque um copo tipo Martini (Coquetel) no congelador. Reserve.

2. Encha uma coqueteleira com gelo e adicione o whiskey, o vermute seco e o suco de abacaxi, comece a "shakear".

3. Abra a coqueteleira e cheque se a bebida está espumada, caso na esteja bata a coqueteleira novamente.

4. Pegue o copo reservado e coe a bebida para ele. Sirva.

Dogmens Revenge

 Um drinque doce, feito com um dos destilados mais pedidos recentemente, o Jägermeister, não se deixe enganar pelo gosto adocicado e pela cor diferenciada desse drinque, ele vai te deixar bem alegre.

Ingredientes:

* 40 ml de Jägermeister

* 40 ml de Licor de Pêssego

* Gelo

* Suco de Framboesa (à gosto)

Modo de Preparo:

1. Em um copo tipo highball, coloque uma boa quantidade de gelo. Reserve.

2. Em uma coqueteleira com gelo, adicione o Jägermeister e o licor de pêssego e comece a "shakear" por 15 segundos.

3. Após agitar os ingredientes na coqueteleira, filtre-os para o copo que você reservou.

4. Complete com suco de framboesa e sirva.

Dica: Sobre o gelo do copo decore com uma ou duas framboesas.

Fio Terra

 Para quem mora em Brasília ou está somente viajando pelo cerrado e queiram aproveitar um pouco da vida noturna da capital recomendo que conheçam o Primeiro Cozinha de Bar, cujo tem uma enorme variedade de drinques e comidas, este post ensina a fazer uma das "caipiras de prima", que é como o bar as apelidaram, essas caipiroscas foram criadas pelo barman Carlos Joel, ganhador do prêmio Brasília Encontro Gastro como melhor barman de 2014.

Ingredientes:

* 2 Tangerinas (pode ser substituídas por 2 Mexericas)

* 1 colher de sopa de Açúcar

* Gelo

* 1 Pimenta Dedo de Moça

* 1/2 xícara de chá de vodka

Modo de Preparo:

1. Tire os gomos da tangerina e fatie em pedaços menores, retirando as sementes.

2. Coloque as fatias de tangerina em um copo tipo Collins, adicione açúcar e com um socador, pilão, amasse bem a fruta até obter o seu suco. Reserve.

3. Corte a pimenta em quatro partes, de preferência verticalmente, retire o fio branco e suas sementes, lave bem a pimenta em água corrente. Reserve.

4. Pegue o copo com o suco de tangerina e adicione gelo e vodka, misture bem.

5. Acrescente as fatias de pimenta ao copo e sirva.

Dicas:

* Para evitar que suas mãos ardam com o calda da pimenta, passe um pouco de óleo sobre suas mãos e entre os dedos.

* Caso queira enfeitar seu drinque, corte a ponta inferior de outra pimenta dedo de moça e prenda a sobre a boca do copo.

Drinques de Primavera

 Depois de usufruirmos de bebidas quentes pelo longo e gélido inverno, está na hora de aproveitarmos o que as frutas e flores tem a nos oferecer, a proposta para os drinques desta estação do ano são bebidas com cores vibrantes e chamativas, alguns gaseificados, que possuam um gosto doce ou mais levado para o cítrico, muitos bares estão utilizando flores comestíveis ou suas essências para incrementar suas receitas, há também quem utilize de frutas desta estação (abacaxi, banana, coco, framboesa, jabuticaba, laranja, lichia, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego etc).

Punch Plantation

 Andei pesquisando novas bebidas para o blog e para eu ter a chance de experimentar todas antes de postar algo, hahaha. Logo achei uma reportagem de um dos meus sites favoritos o Mega Curioso que mostra 9 das melhores drinques do mundo, então não podia deixar de posta-las aqui e deixar que o leitor avalie esses drinques.

 O Punch Plantation foi criado na Jamaica em comemoração a abertura da fabrica produtora do rum Myers em 1879, é uma das receitas mais antigas que é acompanhada de rum, desde sua criação ficou famosa pelo mundo inteiro.

Ingredientes:

* Gelo Picado

* 60 ml de rum escuro

* 30 ml de suco de limão

* 10 ml de xarope de grenadine (Pode ser substituído por groselha).

Modo de Preparo:

1. Em um copo Old-Fashioned ou em um Ballon coloque o gelo picado, reserve.

2. Em um mixing glass adicione o rum escuro, o suco de limão, comece a misturar.

3. No copo que você reservou, derrame o xarope de grenadine.

4. Coe a mistura (rum + suco de limão) no mesmo copo e guarneça o com algumas frutas vermelhas na borda.

Fonte: http://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/45398-conheca-9-dos-melhores-coqueteis-do-mundo-e-aprenda-a-faze-los-em-casa.htm

Blue Hawaii

 Andei pesquisando novas bebidas para o blog e para eu ter a chance de experimentar todas antes de postar algo, hahaha. Logo achei uma reportagem de um dos meus sites favoritos o Mega Curioso que mostra 9 das melhores drinques do mundo, então não podia deixar de posta-las aqui e deixar que o leitor avalie esses drinques.

 O Blue Hawaii foi criado pelo barman havaiano Harry Yee, que buscava um drinque com sabores tropicais, que pudessem lembrar sua linda ilha paradisíaca a receita é:

Ingredientes:

* 30 ml de rum branco.

* 30 ml de blue curaçao.

* 30 ml de Malibu.

* 10 ml de suco de abacaxi.

Modo de Preparo:

1. Coloque bastante gelo em uma coqueteleira.

2. Adicione o rum branco, blue curaçao, o Malibu e o suco de abacaxi na coqueteira e comece a "shakear" por 20 segundos.

3. Sirva a bebida em um copo tipo Ballon ou Hurricane e guarneça o copo com uma fatia de limão, laranja ou com uma rodela de abacaxi presas na borda do copo.

Fonte: http://www.megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/45398-conheca-9-dos-melhores-coqueteis-do-mundo-e-aprenda-a-faze-los-em-casa.htm

Regular Martini e Extra Dry Martini

Regular Martini
Ingredientes:

* 1 1/2 dose de gim.

* 15 g de vermute seco.

* 1 azeitona verde.

Modo de Preparo:

1. Umedeça a taça de coquetel e coloque a no congelador.

2. Em uma coqueteleira, coloque o gim e o vermute seco.

3. Acrescente gelo à coqueteleira e comece a "shakear" bem.

4. Reitre a taça de coquetel do congelador e coe a bebida diretamente para o copo.

5. Guarneça com uma azeitona verde.

Extra Dry Martini
Ingredientes:


* 1 1/2 dose de gim.

* 1 colher de chá de vermute seco.

* 1 casca de limão.

Modo de Preparo:

1. Coloque o gim e o vermute numa coqueteleira.

2. Adicione gelo à coqueteleira e agite bem.

3. Em uma taça previamente resfriada, coe a bebida diretamente para o copo.

4. Guarneça com a casca de limão.

Martínis

 Há tempos que estou com uma garrafa de gim em minha casa, não é um tipo de destilado que utilizo muito, mas isto está preste a mudar, há algum tempo já havia postado uma receita de Dry Martini, mas não havia especificado bem os processos e cuidados que se deve ter com os ingredientes.

1. Lembre-se de que o martini tem que ser servido gelado;

2. O gim e o vermute devem ser conservados na geladeira;

3. Os copos certos são os de coquetéis e antes de serem usados devem ser colocados no congelador, previamente molhados, até o momento de serem usados;

4. O vermute, por ter curta duração depois de aberto, não deve ser deixado muito tempo sem usar.

Long Island Iced Tea

 Para mim, um dos drinques mais pesados que já coloquei nesse blog, não pelo gosto, mais sim por seu teor alcoólico, uma coisa te garanto, o nome diz ser um chá gelado, mas sensação será o oposto. Relatos dizem que essa bebida começou a ser servida em meados dos anos de 1970. Let's mix.

Ingredientes:

* 10 ml de Tequila

* 10 ml de Vodka

* 10 ml de Rum Branco

* 10 ml de Triple Sec (Cointreau)

* 10 ml de Gim

* 20 ml de Suco de Limão

* 1 colher de chá de Açúcar

* Completar com Coca-Cola

Modo de Preparo:

1. Pegue um copo highball e encha o de gelo.

2. Junte a tequila, a vodka, o rum branco, o cointreau e adicione o suco de limão também.

3. Complete com Coca-Cola.

4 (Opcional): Corte uma fatia de limão em rodela e fixe o na borda do copo e coloque um canudo.

História e Curiosidades do Absinto

 Nessa bela sexta, pensando no que postar, venho em minha mente, ao olhar minha garrafa de absinto Birds, tive a ideia de falar um pouco sobre essa bebida que já causou muita confusão.

Origem:
A erva absinto (Artemisia absinthium) já era utilizada no século XV na Grécia Antiga como remédio, naquela época recomendava-se a erva embebida em vinho para diversos tratamentos medicinais, talvez por isso ficou tão popular, pois era um medicamento para todas as enfermidades, além de uso medicinal, essa erva era usada em algumas tradições por outros povos.

Artemisia absinthium

 Porém somente no século XVIII, a bebida que conhecemos tornou-se um remédio oficial nas mãos de um médico francês, Dr. Pierre Ordinaire, que ao provar a receita das irmãs Henriod, criou seu próprio elixir, cujo na verdade se tratava de uma bebida destilada, de coloração esverdeada, que levava Artemisia absinthium, anis, hissopo, melissa, coentro e outras ervas locais em sua produção. O elixir ficou tão famoso, que, após alguns anos, um homem chamado Major Dubied comprou a receita do médico e começou a produzi-lá em alta escala, junto com seu genro Henri-Louis Pernod na Suíça.

Colheres de Absinto

Características Gerais:

* O absinto é classificado em três categorias, Abisinthe Suisse cujo a graduação alcoólica varia de 68-72%, Demi-fine de 50-68% e Ordinaire que variava entre 45-50%.

* O absinto é um destilado, não um licor como muitos consideram, sua coloração é verde devido a clorofila expelida pela erva, possuindo vários tons de verde.

* A colher de absinto tem bifurcações no centro, para que o torrão de açúcar possa derreter e vazar por estes buracos até o absinto, a colher também possui uma ponta alongada para que possa encaixar-se melhor na superfície do copo, esta colher é usada no La Louche (irei postar um vídeo explicativo depois).

* A erva do absinto, assim como várias ervas, possui uma substância chamada Tujona, cujo sua estrutura e efeitos psicoativos são bem parecidos com o THC, causando alucinações, fraqueza muscular e tremores, porém não o que se preocupar pois estes efeitos são reduzidos no processo de destilação, possuindo uma quantidade insignificante na bebida.

Bebedores de Absinto, de
Pablo Picasso, vendido por
42 milhões de euros

Obs: Uma curiosidade a se ressaltar é a que muitos artistas, pintores e escritores renomados já se aproveitaram do destilado e de seus efeitos alcoólicos para buscar sua musa inspiradora, vai ver que alguns já encontraram a fada verde, hahaha. Alguns desses famosos seriam Van Gogh, Edgar Allan Poe, Ernest Heminghway entre outros. Vale lembrar que para muitos pintores, a Fada Verde representa inspiração poética e iluminação artística, um estado de espírito livre, afim de atingir a inovação artística.

La Louche

Um ritual, há ditos de que foi criado na idade média, ótimo para se aproveitar ao máximo o sabor daquela garrafa de absinto novinha, ao realizar o La Louche o absinto libera seus óleos de essências, ressaltando seu sabor, reduzindo seu amargor e um pouco do teor alcoólico, sendo a forma correta de se preparar um absinto, a seguir, como realizar:

1. Pegue uma taça para absinto e sobre sua borda coloque uma colher de absinto (pode ser substituída por uma colher de sopa ou de sobremesa).

2. Despeje o absinto em uma taça de absinto, pode ser substituída por uma taça de vinho tinto ou branco.

3. Coloque um torrão de açúcar sobre a colher.

4. Lentamente, comece a pingar água gelada sobre o torrão de açúcar. Continue pingando até dissolve-lo completamente, sua cor, caso o absinto seja verde, ficará um verde turvo.

5. Com a colher de absinto mexa bem a bebida, afim de misturar melhor o açúcar. Sirva-se.

Bohemian Style
Também há ditos que foi criado na idade média, mais precisamente na França, porém não é verdade, o Bohemian Style foi criado na idade contemporânea e ficou famoso em festas por seu processo ser chamativo, pois utiliza-se de fogo, não sendo o jeito correto de se preparar esta bebida, o fogo, de fato reduz o teor alcoólico, porém você destrói o óleo das essências e é capaz de você perder todo o álcool do absinto no processo, sendo um lastimável desperdício, o açúcar, mesmo acrescentando um bom gosto, somente irá liberar a essência da bebida se este for misturado com água gelada. Porém fica a escolha do leitor qual é de sua preferência.

1. Pegue uma taça para absinto e sobre a borda coloque uma colher de absinto (pode ser substituída por uma colher de sopa ou de sobremesa)

2. Coloque um torrão de açúcar sobre a colher.

3. Com cuidado, despeje o absinto na taça e no final, molhe um pouco o açúcar com a bebida.

4. Coloque fogo sobre o torrão e deixe caramelizar, por cerca de 30 a 40 segundos, de vez em quando vire um pouco a ponta da colher, cuidado pois o absinto irá pegar fogo, nesse período de tempo.

5. Após o tempo exigido retire a colher e tampe o copo, caso tenha utilize um porta-copos de metal, o fogo irá apagar.

6. Com a colher do absinto meca bem a bebida, afim de misturar melhor o açúcar. Coloque o drinque em outra taça.

7. Há varias formas de se servir o absinto neste estilo, cabe você escolher qual irá utilizar, após o processo nº 6; Você pode acrescentar água gelada sobre a mesma taça; Você pode servir o absinto em uma taça, acompanhada de outra contendo água gelada; Você também pode servir somente o absinto à estilo boêmio.

Coquetel Sazerac

 O que dizer desse drinque histórico? Talvez que ele tenha causado algumas confusões, mas definitivamente o Sazerac é um coquetel único.
 Por volta de 1850, após Sewell T. Taylor vendeu se bar e começou a mexer com bebidas importadas, principalmente com o conhaque Sazerac-de-Forge et Fils, cujo seu principal comprador foi Aaron Bird, cujo criou tal coquetel, em seu estabelecimento Sazerac House, alguns dizem que ele usava um bitters produzido por um farmacêutico local, Antonie Amedie Peychaud.
 Edgar Allan Poe, um alcoólatra notável, foi encontrado nas ruas de Baltimore, Maryland, EUA, em estado de delirium tremens, usando roupas que não eram suas, infelizmente faleceu após 4 dias, há quem diga que tal estado foi causado por algumas horas antes ter bebido alguns copos de Coquetel Sazerac.

Ingredientes:

* 1/4 colher de chá de Pernod ou outra marca de absinto.
* 1 colher de chá de açúcar ou de xarope de açúcar.
* Algumas gotas de bitter angustura (Preferência pelo Peychaud's Bitters).
* 1 1/2 dose de rye whiskey (whiskey de centeio) ou conhaque.
* 1 casca de limão.

Modo de Preparo:

1. Coloque o absinto num copo old fashioned e gire-o até molhar todo o seu interior e encha o copo com gelo picado. Reserve.

2. Em um mixing glass acrescente o xarope de açúcar e o bitters.

3. Adicione o rye whiskey ou o conhaque ao mixing glass e adicione gelo, misture por 15 segundos.

4. Pegue o copo reservado e jogue o gelo e seu excesso de absinto fora.

5. Coe a mistura diretamente para o copo, após isso torça a casca de limão, passe ela sobre a borda do copo e a coloque dentro do mesmo recipiente.

Hot Smith

Bebida absolutamente feita para aquecer-se no inverno, ótima fusão de sabores.

Ingredientes:

1 dose de Absolut Vodka Peppar

3 doses de suco de morango

1 metade de morango

* Obs: Você pode substituir a Absolut Peppar por uma vodka comum e adicionar gotas, a gosto, de pimenta.

Modo de Preparo:

1. Resfrie um copo on the rocks ou old-fashioned, depois encha-o de gelo picado.

2. Coloque a metade do morango no gelo picado, reserve.

3. Em um mixing glass misture a dose de vodka e o suco de morango, caso você use a vodka comum, adicione à gosto as gostas de pimenta.

4. Despeje a mistura no copo e sirva.

Via Brasil

 Fala pessoal, bom a copa acabou, as férias, para alguns, terminaram, mas o que ainda está a começar é o inverno, aquele típico frio da manhã deixa todos com uma enorme preguiça de ir à escola e ao trabalho.
 Esse é um drinque criando por um barmen famoso do Brasil, chamado Lázaro Faria de Almeida, que criou esse drinque, no final dos anos 70, com este nome em homenagem ao Via Brasil Restaurant, que fica em Little Brazil Street, em New York. Let's go?
Ingredientes:

* 30 g de vodka
* 10 g de licor de café
* 10 g de creme de leite
* 1 colher de chá de açúcar
* pó de café
* Gelo

Modo de Preparo:

1. Em uma coqueteleira coloque a vodka, o licor de café, o creme de leite e o açúcar, em seguida adicione bastante gelo.

2. Comece a "shakear" bem a coqueteleira por uns 30 segundos.

3. Coloque o drinque em uma taça de coquetel e salpique sobre a bebida o pó de café.

Nota: Para dar um enfeite na bebida, pegue uma fruta vermelha, de preferência cereja, dê um leve corte na fruta e a prenda na taça.

Rosso

 Bebida criado pelo conhecido Mozza Bar, que inclusive o criou para um entrevista com o R7 da Record, resolvi colocá-lo pois sua combinação de ingredientes ficaram muito bem equilibrados e com um ótimo sabor para o inverno.

Ingredientes:

* 10 a 12 framboesas

* 10 ml de xarope de açúcar

* 25 ml de vinho tinto

* 60 ml de vodka

* 3 folhas de hortelã

* Gelo picado

Modo de Preparo:

1. Antes de preparar o drinque, coloque gelo em um copo Highball para resfria-lo.

2. Coloque as framboesas, uma de cada vez, em uma coqueteleira e com um socador, amasse as frutas.

3. Adicione o xarope de açúcar.

4. Feche a coqueteleira e comece a "shakear" por 30 segundos.

5. Abra a coqueteleira e em seguida adicione o vinho e a vodka, após isto comece a "shakear" por mais 30 segundos.

6. Coe o gelo derretido do copo e com um coador, despeje a bebida sobre o copo com gelo.

7. Para decorar, jogue gelo picado em cima da bebida e coloque algumas framboesas sobre o gelo.

Amarena Sour

 Ah, uma ótima bebida tipicamente italiana para esquentar até nos dias mais frios de inverno, a mistura de gim e limão siciliano deixam um amargo e azedo gosto em sua boca, porém combinados com cerejas amarena, criam um sabor único.

Ingredientes:

* 3/4 de cerejas amarena

* 20 ml de clara de ovo

* 20 ml de suco limão siciliano

* 70 ml de gim (De preferência, use o Taqueray)

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Antes de qualquer coisa, adicione gelo em uma taça, para que esta esteja gelada na hora de adicionar a bebida.

2. Coloque uma cereja de cada vez dentro de uma coqueteleira, reserve o caldo.

3. Com um socador, amasse bem as cerejas dentro da coqueteleira.

4. Adicione a clara de ovo em um medidor e a despeje dentro na coqueteleira.

5. Comece a shakear por mais ou menos 1 minuto e após isto, abra a coqueteleira e com um batedor de ovos, utilize-o para transformar a clara em espuma.

6. Adicione o gim e o suco de limão siciliano, juntamente a mistura na coqueteleira.

7. Adicione o que restou do caldo da cereja amarena, juntamente com gelo na mistura. Começe a shakear novamente

8. Retire o gelo da taça e com um coador despeje a bebida sobre o recipiente.

9. Decore a bebida com uma cereja na borda do copo, ou coloque-as em um palito e as ponha no drinque.

Black Russian

 Outra parte de minhas raízes veio de um lugar bem frio, sim, me refiro a Rússia!

 O Black Russian ficou conhecido a partir de 1948, em Bruxelas, no bar do Hotel Metrópole, quando o barmen apresentou este drinque a uma embaixadora americana, conhecida por suas festa pomposas e com pessoas influentes, ela foi responsável pela divulgação mundial desta bebida.

Ingredientes:

* 40 ml de vodka

* 20 ml de licor de café

* Gelo

* Cereja

Modo de Preparo:

1. Em um copo old-fashioned, já gelado, coloque gelo e adicione a vodka.

2. Lentamente despeje o licor de café, sua densidade irá causar sua descida até o fundo do copo.

3. Para enfeitar, coloque por cima uma cereja.

Mussolini

 Apesar do nome, este é um drinque tradicionalmente brasileiro, ele tem uma aparência trifásica e encanta por suas cores chamativas.

Ingredientes:

* 80 ml de suco de laranja

* 80 ml de vodka

* 80 ml de vinho tinto suave

Modo de Preparo:

1. Coloque o suco de laranja em um copo, gosto de usar o pilsner.

2. Incline um pouco e despeje lentamente e cuidadosamente o vinho dentro do copo, se quiser use uma colher como guia.

3. Faça o mesmo com a vodka.

4. Beba tudo de uma vez.

Obs: Esta é uma bebida trifásica, então, não misture nenhum desses ingredientes.

Irish Coffee

 Ótimo café, sinceramente é uma das coisas que mais gosto de tomar para me lembrar da bela cultura irlandesa.

 Segundo os ditos irlandeses, esse drinque foi criado por Joseph Sheridan, em um restaurante no aeroporto de Foynes, devido as más condições climáticas, um voo foi cancelado e para aquecer os passageiros da fria noite do oeste da Irlanda, Sheridan resolveu adicionar Whiskey ao café servido aos tripulantes.

 Ao provar a bebida uma mulher perguntou se estava bebendo café brasileiro, logo Sheridan falou "No, that's Irish Coffee" (Não, isto é café irlandês).

Ingredientes:

* 45 ml de Whiskey Irlandês (De preferência Jameson)

* 120 ml de café expresso

* 15 ml de xarope de açúcar

* 60 ml de chantilly (Caso queira dar um gosto a mais, faça um Chantilly de Bailey's)

* Noz-Moscada

Mode de Preparo:

1. Coloque o whiskey e o xarope de açúcar em uma taça com haste.

2. Adicione o café expresso e com uma colher misture até o liquido ficar homogêneo.

3. Cubra o líquido com chantilly e raspe a noz-moscada por cima.

Xarope de Açúcar:

1. Numa panela em fogo médio, adicione uma medida de água para duas de açúcar, mexendo até desmanchar totalmente o açúcar.

2. Guarde em um recipiente fechado e deixe na geladeira por 15 dias.

Chantilly de Bailey's:

1. Em uma batedeira, bata uma lata de creme de leite, de preferência, sem soro, com 3 colheres (sopa) de açúcar e 40 ml de Bailey's Irish Cream até obter uma espuma bem consistente.

Irish Dream

 Essa bebida é um pouco diferente, só a preparei uma vez na minha vida, porém tem um bom aroma, dado pelo bitter angostura e pelo xarope de caramelo, que tem um odor característico.

 O Irish Dream ficou famoso em 2007, quando o ilustre vocalista do U2, Bono Vox, recebeu o título honorário de cavaleiro britânico, concedido pela rainha Elizabeth II, para dar exemplo de seus compatriotas, Bono aprecia este drinque.

Ingredientes:

* 30 ml de irish whisky

* 20 ml de xarope de caramelo

* 3 gotas de bitter angostura

* 80 ml de cerveja escura

* Gelo

Modo de Preparo:

1. Em uma taça de cerveja coloque 3 cubos de gelo e em seguida adicione o whisky, o xarope e o bitter. Misture bem.

2.  Complete o copo com cerveja escura bem gelada, com cuidado para não criar muita espuma.

3. Decore com cerejas picadas e grãos de café.

Obs: Irei disponibilizar uma foto depois.

Dry Martini

 Por volta de 1900, o barman Martini di Arma Tiggia criou o Dry Martini, usando apenas gin e um dash de vermute dry. Hoje, é mais comum substituir o gin por vodka, há quem prefira os dois. O drinque tem uma longa lista de nomes de pessoas famosas que o admiram, como John D. Rockfeller, Humphrey Bogart, Winston Churchill, e claro, ficou imortalizado ao aparecer nos filmes do James Bond, como sendo sua bebida favorita. Sua missão é:

Ingredientes:

* 160 ml de gim,
* 3 gotas de vermute dry
* 1 azeitona
* 1 casca de limão
* Gelo

Modo de Preparo:

1. Pegue uma taça, tipo coquetel, também conhecido como taça de dry martini e a coloque em um congelador. Reserve.

2. Em um mixing-glass, coloque 5 pedras de gelo e em seguida o gim e o vermute dry.

3. Misture bem e coloque o drinque na taça que foi previamente gelada.

4. Torça a casca de limão em cima da bebida, após isto, coloque uma azeitona verde dentro do drinque, caso queira, adicione juntamente ou substitua a azeitona pela casca do limão.

Identificando Copos - Parte 3 de 3

* Old Fashioned: cerca de 94 mm (Altura)  x 80 mm (Diâmetro).

Old Fashioned

 Mais usado para servir whiskey ou campari, com cubos de gelo.

Highball

* Highball: cerca de 142 mm x 68 mm.

 Por causa de sua altura, é utilizado para servir sucos, água, refrigerantes ou bebidas acompanhadas desses elementos.

Collins

* Collins: cerca de 130 mm x 65 mm.

Um pouco menor que o Highball, ele é geralmente utilizado para servir gim com sucos ou refirgerantes.

Pilsner

Caneca

* Pilsner: cerca de 220 mm x 89 mm.

 Geralmente utilizado para servir chopp ou cerveja.

* Caneca: cerca de 133 mm x 74 mm.

 Também utilizado para servir chopp ou cerveja.

Copo Americano

* Copo Americano: cerca de 92,7 mm x 67 mm.

Além de dar um clima de bar, buteco, pode ser usado para servir diversas bebidas, além de café, este copo também pode ser usado para medidas de receitas culinárias.

Identificando Copos - Parte 2 de 3

* Taça: cerca de 120 mm (Altura) x 100 mm (Diâmetro).

Taça

 Antigamente era usado para bebidas espumantes, porém seu formato não proporcionava o armazenamento do gás, hoje é mais usado por quem não sentir-se confortável com o flute.

* Margarita: cerca de 180 mm x 120 mm.

 Usado especificamente para o coquetel Margarita.

Margarita

Ballon

* Ballon: cerca de 138 mm x 95 mm.

Taça com bojo largo e com boca mais estreita, ótimo para o bouquet de destilados e é usado para servir conhaque.

Hurricane

* Hurricane: cerca de 190 mm x 77 mm.

 Geralmente sado para servir coquetéis tropicas, podendo ou não, conter álcool, pois seu formato combina com a decoração.

Taça com Haste

* Taça com Haste: cerca de 123 mm x 61,5 mm.

 Utilizado para servir bebidas quentes, com álcool ou não.

* Aperitivo: cerca de 81 mm x 39 mm.

 Ideal para servir aperitivos, que podem ser desde sucos à bebidas destiladas. Também usado para shots de bebidas fortes.

Aperitivo

Vodka ou Vodca

* Vodka ou Vodca: cerca de 96 mm x 43 mm.

Este copo tem a base mais espessa para que a vodca, servida gelada, não esquente fácil.

Identificando Copos - Parte 1 de 3

 Uma coisa que sempre confunde muita gente é na hora de identificar o copo correto em que se deve servir uma bebida, pode parecer algo muito fútil, que só serve para embelezar o drinque, porém é aí que muitos estão enganados, além de dar sua devida beleza, cada formato de copo favorece em algo, como manter o gás da bebida, distribuir melhor seu sabor, seu aspecto, manter sua temperatura e ainda há os que favorecem em seu conforto, afinal pegar um copo sem haste, contendo bebida quente é algo muito incomodo.

Água

* Taça d'água: cerca de 212 mm (Altura) x 90,5 mm (Diâmetro).

 Maior que a taça de vinho, esta é ideal para servir água, sucos ou refrigerantes.

* Tulipa de Bordeaux: cerca de 220 mm x 78 mm.

 Conforme seu tamanho, variado pela bebida, pode-se utiliza-lá ao servir vinhos, com preferência o do tipo Bordeaux, tintos, rosé e até brancos.

Vinho Tinto

Tulipa de Bordeaux

* Taça de vinho tinto: cerca de 195 mm x 85 mm.

Taça com bojo pouco menor que a taça de água.

* Taça de vinho branco: cerca de 190 mm x 75 mm.

Taça com o bojo, um pouco menor que a de vinho tinto.

Flute

Vinho Branco

* Flute: cerca de 226 mm x 62 mm.

 Longa e fina, ideal para espumantes, pois seu formato conserva seu gás.

* Sherry: cerca de 171 mm x 68 mm.

 Este cálice, um pouco maior que o de licor e menor que o de vinho, é utilizado para vinhos fortificados, como o vinho do porto.

Licor

Sherry

* Licor: cerca de 100 mm x 46 mm.

Conhecido por ser o menor cálice, devido ao alto teor alcoólico do licor.

Coquetel

* Coquetel: cerca de 172 mm x 116 mm.

Usado para diversos coquetéis, por exemplo o cosmopolitan e o martini.